Karpuzun 90‑92% su içermesiyle yaz aylarında serinletici bir atıştırma haline geldiğini Medical Park Ataşehir Hastanesi diyetisyen Şevval Işıklı söyledi. İstanbul sokaklarında bir gün, ıslak bir kışın ardından güneşin yanıp tutuştuğu anlarda, karpuzun sıvı alımına katkıda bulunduğunu vurguladı. Bakın ne oldu? Karpuz, hem susuzluk giderir hem de günlük sıvı ihtiyacını artırır, ama aynı anda “sıcak” yanlısıyla değil, serinletici bir karmaşık lezzetle geliyor.
İşıklı, karpuzun içinde C vitamini, beta‑karoten (A vitamini öncüsü), potasyum ve güçlü antioksidan likopen bulunmasını belirtti. Bu likopen, hücredeki serbest radikallere karşı koruma sağlar, kalp sağlığını destekler. Bununla birlikte, karpuzun doğal meyve şekeri içerdiği ve fazla tüketimin kalori alımını artırabileceği konusunda uyarıyor. Şimdi, bir porsiyonun 150‑200 gram olduğunu ve 1‑2 porsiyonun günlük öneri olduğunu söyledi.
Karpuzun yüksek su içeriği, sınırsız tüketilebileceği düşüncesini yanlışıyı koruyor. İşte, fazla karpuzun kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olma potansiyeli var, ayrıca şişkinlik, gaz ve mide rahatsızlıkları yaratabilir. İyi haber: düşük kalori ama büyük porsiyonlar kalori fark yaratır. Bir gün içinde başka meyveler tüketiliyorsa, karpuz miktarı buna göre ayarlanmalı.
Karpuz tek başına öğün olarak tüketildiğinde tokluk sağlayamaz, çünkü protein ve yağ içeriği düşüktür. İşine yoğurt, kefir, az yağlı peynir, çiğ badem ya da ceviz gibi protein ve yağlı besinlerle birleştirildiğinde, tokluk süresi uzar ve kan şekeri dengelenir. Yaz aylarında popüler olan karpuz‑peynir ikilisi, doğru porsiyonlarda tüketildiğinde dengeli bir öğün alternatifi olabilir.
Su tüketimiyle ilgili olarak, karpuz sıvı alımına katkı sağlasa da suyun yerini tutmaz. Sıcak havalarda terlemeyle birlikte elektrolit kaybı artar, bu yüzden gün boyunca yeterli su içilmeli. Karpuz seçerken kabuğu sağlam, ezik ve çatlaklardan uzak olmalı; kesildikten sonra oda sıcaklığında uzun bekletilmemeli. Buzdolabında kapalı bir kapta 2‑3 gün içinde tüketilmesi önerilir, dışarıda uzun süre bekleyen kesilmiş karpuzlar bakteriyel risk taşır.
Böbrek hastaları ya da potasyum kısıtlaması olanlar için uzman, karpuz tüketimini hekim ve diyetisyen ile planlamalarını önerdi. Çocuk, yaşlı ve hamile bireyler ise uygun porsiyonlarla keyif alabilir. Bakmak gerekirse, karpuzun faydaları ne kadar büyük, zararları ise ne kadar kontrolden geçebilir?
Kaynak: Orijinal Haber
