Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile prostat kanseri riski arasındaki ilişkiyi incelemek amacıyla 2003‑2023 yılları arasında ABD’de gerçekleştirilen sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 18 yaş ve üzeri 17 024 erkeğin verilerini analiz etti. Çalışmada, gazlı içecek, paket kahvaltılık gevrek, atıştırmalık ve işlenmiş et ürünleri gibi rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve katkı maddeleri içeren ürünler ultra işlenmiş gıda olarak tanımlandı.

Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının ultra işlenmiş gıdalardan geldiği belirlendikten sonra erkekler dört gruba ayrıldı. En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile karşılaştırıldığında, diğer gruplarda prostat kanseri riski yaklaşık %30 daha yüksek bulundu. Günlük kalori %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklere göre, daha fazla tüketen üç grup risk %29, en yüksek tüketen iki grup ise risk %30 artırdı.

Araştırmacılar, yaş, ırk ve etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörleri kontrol ettikten sonra da yüksek ultra işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili risk artışının %24‑31 arasında kaldığını belirtti. Mekanizmalar hâlâ kesin olarak belirlenmemiş olsa da, metabolizmayı, iltihabı ve oksidatif stresi artırabileceği, bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceği öne sürülüyor. Çalışma, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan neden olduğunu kanıtlamıyor; yalnızca bir bağlantı bulunduğunu gösteriyor.